|
|
Mini Omeletjes Met Champignons, Paprika En Ketjapsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak Zilvervliesrijst
2 sjalotjes (fijngesnipperd)
1 dl ketjap manis
2 eetl. gembersiroop
4 eetl. citroensap
6 eieren
6 eetl. melk
(versgemalen) peper
ca. 40 g boter
1 ui (fijngesnipperd)
125 g champignons (in plakjes)
1 rode paprika (in blokjes)
verder: 4 kleine ronde gourmetpannetjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 100 ?C. Kook de Zilvervliesrijst met zout in 8 min. volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar.
2. Roer ondertussen in een kom het sjalotje, ketjap, gembersiroop en citroensap tot een ketjapsaus. Klop in een kom de eieren met melk, zout en peper los.
3. Verhit een klein klontje boter in een gourmetpannetje en schep hierin een beetje van het eimengsel, ui, champignons en paprika. Bak het mini omeletje aan beide zijden goudbruin en houd het omeletje in de oven tussen aluminiumfolie warm. Bak op deze wijze nog 11 mini omeletjes.
4. Verdeel de rijst en mini omeletjes over 4 borden en schep de ketjapsaus over de omeletjes. Lekker met rauwkostsalade en kroepoek.
|
|
|